Калининградский музей марципана
Музей, хранящий изысканный вкус кёнигсбергского марципана
Музей основан в 2011 году семьей Тороповых
Музей Марципана в Калининграде посвящен изысканному кондитерскому изделию, традиционно изготовлявшемуся на этой земле, его истории, географии, ингредиентам и бытованию в культуре. Здесь, в довоенном Кенигсберге, производили марципан, и было несколько десятков кондитерских лавок, где его можно было купить, отсюда марципан экспортировался в другие города и страны, в том числе и в Россию. Музей Марципана восстанавливает утраченную кулинарную традицию изготовления кенигсбергского марципана, соединяя прошлое и настоящее в культуре нашего края.
Открывшийся в Калининграде 1 апреля 2011 года по частной инициативе семьи Тороповых Музей Марципана нашел свою собственную волну в огромном сладком море. Музей и художественная мастерская по изготовлению сувениров и авторских композиций из марципановой массы составляют единое целое. Не имея пока постоянного помещения, музей работает как «перелетный», участвует своими выставками марципана и мастер-классами в различных событиях культурной жизни города. Музей Марципана готовит тематические выставки, которые раскрывают идею в объектах, выполненных из марципановой массы. Марципановые диски с невысоким цветным рельефом или тонкой детальной росписью скорее напоминают миниатюру из какого-то фолианта, чем просто конфету, которой являются на самом деле. На каждой выставке есть выполненные вручную по старинному рецепту марципановые сувениры – уменьшенные копии основных экспонатов. Музей Марципана экспонирует свои выставки как передвижные в музеях Калининграда и области, две выставки состоялись в Санкт-Петербурге и одна в Республике Хакасия.
Музей Марципана считает марципан особой сладостью потому, что он является замечательным материалом для творчества. Музей Марципана в Калининграде – это музей, хранящий вкус и сладкое удовольствие.
Автор идеи и организатор выставок – директор Музея Марципана индивидуальный предприниматель Александра Торопова
Автор марципановых композиций и истории в картинках – Заслуженный художник РФ, член ВТОО "Союз Художников России" Петр Торопов
Автор текстов – кандидат искусствоведения, член ВТОО "Союз Художников России", член Общероссийской Ассоциации искусствоведов Елена Тимофеева-Торопова
Дизайнер полиграфической продукции – директор ООО «Студия Маска» Елена Тимофеева.
Выставка марципана "Средневековый Бестиарий"
соединяет в себе образы бестиария, увиденные глазами современного художника, таинственных существ, которые оживают, будучи к ночи помянуты, персонажи, выполненные из местного традиционного средневекового материала, который носит сладкое название - марципан.
Первая выставка Музея Марципана в Калининграде, автором которой является Заслуженный художник Российской Федерации Пётр Торопов, называется «Средневековый бестиарий» и представляет чертову дюжину персонажей, описанных в средневековых бестиариях. Это:
ЕДИНОРОГ – символ чистоты и невинности
АМФИСБЕНА – символ бдительности
ФЕНИКС – символ возрождения и бессмертия
САЛАМАНДРА - символ здоровья и долголетия
РУСАЛКА – символ женской красоты и коварства
ВАСИЛИСК – символ могущества и власти
ЛЕВ – символ храбрости и стойкости
ДРАКОН – символ удачи, непобедимости и независимости
ЗМЕЙ – символ мудрости и целительства
ГРИФОН – символ материального благополучия
КИТ – символ преображения и начала новой жизни
АЛКОНОСТ – символ изящества, благородства и супружеской верности
МАНТИКОРА – символ сокрушающей силы, но и этого дикого зверя можно приручить.
Их знают во всех странах, но они постоянно меняют свое обличье под руководством разных художников. Калининградский художник Петр Торопов сотворил своих бестий в нескольких «ипостасях»: в авторской технике фактурной живописи, в больших и малых рельефах из марципановой массы. Живописные панно ассоциативно напоминают о средневековых рукописях, одновременно являясь фоном и подставкой для марципановых чудищ.
Выставка экспонировалась
Калининградский областной историко-художественный музей
Музей "Фридландские ворота" (г.Калининград)
Историко-археологиический музей "Рантава"(г.Пионерск Калининградской области)
Дом культуры (г.Приморск Калининградской области)
Зоологический музей Российской Академии Наук (г.Санкт-Петербург)
Выставка марципана «Знаки Зодиака» выполнена по мотивам ранних гравюр, изображающих созвездия в виде мифологических зооморфных или антропоморфных персонажей. Изящные линии и штрихи одного коричневого цвета на теплой слегка охристой марципановой поверхности имитируют печатный оттиск. Золотые акценты, выполненные специальным пищевым красителем, оживляют строгий рисунок и придают ему гармоничную завершенность.
Авторские композиции, посвященные положению Солнца в том или ином созвездии на момент рождения человека, содержат следующие изображения:
1.Водолей (20 января — 18 февраля)
2.Рыбы (19 февраля — 20 марта)
3.Овен (21 марта — 19 апреля)
4.Телец (20 апреля — 20 мая)
5.Близнецы (21 мая — 20 июня)
6.Рак (21 июня — 22 июля)
7.Лев (23 июля — 22 августа)
8.Дева (23 августа — 22 сентября)
9.Весы (23 сентября — 22 октября)
10.Скорпион (23 октября — 21 ноября)
11.Стрелец (22 ноября — 21 декабря)
12. Козерог (22 декабря — 19 января)
Выставка экспонировалась
Калининградский областной историко-художественный музей
Калининградский зоопарк
Музей "Фридландские ворота" (г.Калининград)
Историко-археологиический музей "Рантава"(г.Пионерск Калининградской обл.)
Международный фестиваль "Территория мира-2012" (г.Калининград)
Калиинградская областная научная библиотека
Выставка марципана «Причуды королевского стола» популяризирует марципан, рассказывает о его ингредиентах, его изготовлении, его истории и тех местах в Европе, которые независимо друг от друга, считаются его родиной. Кроме того, на выставке представлены необычные старинные кулинарные рецепты, которые использовались для изысканного и причудливого королевского стола.
Выставка марципана «Причуды королевского стола» состоит из двух тематических блоков - рецептов марципанов и рецептов неожиданных для наших современников старинных блюд. Взятые из старинных поваренных книг и преобразованные фантазией художника, эти блюда выполнены из марципана так же, как и много лет назад лепили из марципана фрукты, овощи, птицу и рыбу. Марципаны на этой выставке иллюстрируют избранные рецепты известных кулинарных книг: поваренной книги «De arte coquinaria seu de obsoniis et condimentis» Апиция, кулинарной книги Гийома Тиреля, королевского повара "Снедь Таллевана", «Парижского домохозяина» и других.
В России марципан называли «марциланом», или «массепаном», или «массепеном», следуя за французским «massepain». Несмотря на то, что блюдо европейское, рецепты приготовления этого лакомства есть во многих старинных русских поваренных книгах, которые, как известно, появились в конце XVIII века. На выставке представлены рецепты марципанов из «Словаря поваренного, приспешного, кандиторского и дистиллаторского, содержащего по азбучному порядку подробное и верное наставление к приготовлению всякого рода кушанья из французской, немецкой, голландской, испанской и английской поварни; пирожного, десертов, варений, салатов, вод, эссенций, ратафий, ликеров, двоению водок и пр.» Левшина В.А., из "Поваренной книги с наставлениями, как всякия кушанья и хлебенное приуготовлять, и с присовокуплением предписания о варении разных ягодников" кухмейстера Андрея Христиана Криста и других.